JennyHuang的旅遊季

2007/12/08

冬之日本海之旅..

決定再度前往日本，是因為--越前蟹季節（又稱松葉蟹與間人蟹），這種蟹堪稱日本第一，每隻要價萬元日幣以上，最適合生吃，十一月底，日本海附近越前蟹季開催，從兵庫縣的城崎溫泉一路往北到福井縣的三國漁港，都是一泊二食溫泉美食的民宿旅館，剛好可以大快朵頤，而之後到達石川縣金澤市以及輪島，還有繼續往北到富山冰見，都是白蝦與寒鰤的最佳季節（寒鰤為冬季白魚之王），再到東北的宮城縣氣仙沼魚市場，看第一大遠洋漁港的水揚，最後留在最愛的東京待兩天，每天到築地報到！

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2007/11/20

到東京不吃不可--北澤俱樂部！

若有空漫步在東京街頭，也有些許日幣與空肚子，想要來頓超級美味的大快朵頤，千萬不能錯過新宿西口的北澤俱樂部，位在西口電器街的這家迴轉壽司店，是日本的第一名迴轉壽司店，通常都是大排長龍，因為，食材新鮮與選擇多樣化，還有提供比高級壽司店更棒的特殊單品，是位居第一的原因。

日本有一家壽司店第一，位在銀座，叫做久兵衛，進去吃，口袋肯定被掏空三萬日幣以上，不過，的確是傳統江戶壽司的水準，有資格稱日本第一，缺點就是拘束且價位高，而北澤俱樂部，與久兵衛海鮮來源相同，卻是因為迴轉壽司顯得輕鬆而相對便宜，兩人吃照片這樣，也不過9900日幣而已，吃到許多鮮甜好滋味，鮮度與品質，只能說日本冠軍！

記得點一些少見的單品，如富山白蝦（甜，軟，綿，吃完會呵呵一直痴笑，我就是這樣！），北海道牡丹蝦（甜香，我一口氣吃三隻），大干貝（一口咬下去，保證天旋地轉），中肚肉（不要拿到1400元那個大肚肉喔），加上垂到盤子上的星鰻，最後來碗帝王蟹的熱湯，肯定會開始考慮移居日本！

這家店，大概每次到東京都會進去報到了...也推薦給愛吃日本壽司的台灣饕客們，終於知道為何是日本第一迴轉壽司！還有，千萬要避開用餐時間，例如，選擇開店的11點45分之前到，不然，肯定是要排隊的啦！

相關食記文章:

Yoyo的東京美食地圖
北澤俱樂部迴轉壽司
日本出差隨拍
北澤俱樂部食記

北澤俱樂部資訊
地址：東京都新宿區西新宿1-17-1
電話：81-3-53397515
營業時間：11：45-23：00(無休)
交通方式：山手線「新宿」車站西口

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世界美食之都--東京

以下是11月20日蘋果日報的報導，東京摘下世界美食之都的冠軍！看到這個報導，讓我產生共鳴，無論是傳統日式料理，或是築地市場輕鬆的蓋飯與迴轉壽司，都是心中的美食第一位，而位居六本木，新丸之內，銀座或是中城的西洋料理，價位比在歐洲紐約便宜，而服務品質更是上乘，每次到東京，都是被美食醺的不想回家...

我想，五十歲之後，大概也已經玩過世界各地的大都市，我就會開始往東京去養老，每天吃日本美食與讀日本書過日子！

東京奪世界美食之都
打敗巴黎共摘下米其林191顆星

【蔡佳慧╱綜合外電報導】日本東京「星」光燦爛，打敗巴黎！法國飲食權威《米其林指南》（Michelin Guide）昨公布東京版，書上介紹150間餐廳，各自拿下至少一顆星，其中更有八間榮獲最高榮譽的三顆星。若以星星總數論，東京以191顆大放異彩，躍居世界美食之都。

指南周四上市
這是米其林首度在歐美以外地區推出美食指南，預計將於22日（周四）正式上市。在記者會上，指南總監納赫特宣布，東京已躍升為「世界美食之都」，「東京已成為最精緻美食的國際都市，也是全球擁有最多顆（米其林）星星的城市」。相較下，全巴黎餐廳總計擁有97顆星星，紐約則僅有54顆。
東京美食水準顯然讓米其林深為折服。指南介紹的150間餐廳，除八間獲得三星最高榮譽外，有25間餐廳獲得二星，其餘117間餐廳都獲得一星。這是前所未有的殊榮，因為其他城市指南所列出的許多餐廳，連半顆星都拿不到。但若單就三星餐廳數量而論，巴黎仍是全球最多的城市，共有10間。
在東京米其林三星餐廳中，「神田」、「小十」和「濱田家」都屬於日式料理，「數寄屋橋　次郎」、「鮨　水谷」是壽司店，另外三間則為法國餐廳：Joël Robuchon、L'Osier和Quintessence。此外，「數寄屋橋　次郎」壽司店現年82歲的主廚小野二郎，成為全球最年長的三星名廚。

評1500間餐廳
米其林指稱，東京版指南是由三名歐洲與兩名日本美食評審，在一年半之內走訪1500間餐廳所得。最後入選的餐廳約六成提供日式料理，其次是法式料理，另外也包含義大利、中國和西班牙菜餐廳。

米其林東京版三星餐廳
˙神田：日本料理無官網
˙小十：日本料理 http://www.kojyu.jp/
˙濱田家：日本料理無官網
˙L'Osier：法國料理 http://www.shiseido.co.jp/losier/
˙Quintessence：現代風法國料理 http://www.quintessence.jp/
˙Joël Robuchon：現代風法國料理 http://www.robuchon.com/
˙數寄屋橋　次郎（發音為Sukiyabashi Jiro）：壽司店無官網
˙鮨　水谷（發音為Mizutani）：壽司店無官網
資料來源：綜合外電

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2007/11/12

我愛bagel夾煙燻鮭魚

關於紐約的美食，可能得花一本書才可以說完，不過，可以先從我最愛的早餐說起，首先，就是煙燻鮭魚配上Bagel，再來杯美式大咖啡或是柳橙汁，沾上各種味道的cheese醬，包在一起，真是絕配！

一般路邊都有在賣便宜的bagel，大約兩塊美金，即可吃到份量比台灣bagel（例如仁愛路的福利麵包）大上一倍的各種口味bagel，但是，大多數都是沾上配醬（如沙沙醬或是cheese醬），沒有煙燻鮭魚或是風乾火腿在裡面。

尋找好吃的煙燻鮭魚，就得費一番工夫了！我在紐約找到這前三大名店，品質都不錯。

第一家是位在chelsea區的Murray's bagel，煙燻鮭魚香味四溢，吃的那天是周日早上，只見一些紐約人悠閒的吃著沾醬bagel，一邊看報紙，只有我們這種觀光客點煙燻鮭魚，兩份煙燻鮭魚配上一杯咖啡以及柳橙汁，總共25美金，雖然紐約物價高，但是，東西品質卻是無可挑剔，bagel比較香Q，嚼勁十足，我想，下巴不好的人，可能吃得會有點吃力！不過，配上美式咖啡之後，卻是鬆軟可口，鮭魚入口即化！

除了上面那一家之外，還有一家叫做Barney Greengrass，位在上西區86街，安靜的高級住宅公寓旁，成為當地人吃brunch的好地方，剛好去這家時也是碰到週六早上，全家吃早餐，邊聊天看報紙的畫面再度出現，我跟CC只單點煙燻鮭魚配上烤bagel，因為烤過，所以這裡的bagel更是香味四溢，表皮有點焦香，酥酥脆脆，裡面口感QQ，加上煙燻鮭魚入口軟滑，絕配絕配，跟CC吃完，只覺得幸福無比，幾乎感動到不能說話...世界最好吃的煙燻鮭魚，這家算是第一名，比法國米其林三星裡吃的還要讚！兩份bagel沒有飲料，總計24塊美金，價格也是世界冠軍..