世界美食之都--東京

以下是11月20日蘋果日報的報導，東京摘下世界美食之都的冠軍！看到這個報導，讓我產生共鳴，無論是傳統日式料理，或是築地市場輕鬆的蓋飯與迴轉壽司，都是心中的美食第一位，而位居六本木，新丸之內，銀座或是中城的西洋料理，價位比在歐洲紐約便宜，而服務品質更是上乘，每次到東京，都是被美食醺的不想回家...

我想，五十歲之後，大概也已經玩過世界各地的大都市，我就會開始往東京去養老，每天吃日本美食與讀日本書過日子！




東京 奪世界美食之都
打敗巴黎 共摘下米其林191顆星


【蔡佳慧╱綜合外電報導】日本東京「星」光燦爛，打敗巴黎！法國飲食權威《米其林指南》（Michelin Guide）昨公布東京版，書上介紹150間餐廳，各自拿下至少一顆星，其中更有八間榮獲最高榮譽的三顆星。若以星星總數論，東京以191顆大放異彩，躍居世界美食之都。



指南周四上市
這是米其林首度在歐美以外地區推出美食指南，預計將於22日（周四）正式上市。在記者會上，指南總監納赫特宣布，東京已躍升為「世界美食之都」，「東京已成為最精緻美食的國際都市，也是全球擁有最多顆（米其林）星星的城市」。相較下，全巴黎餐廳總計擁有97顆星星，紐約則僅有54顆。
東京美食水準顯然讓米其林深為折服。指南介紹的150間餐廳，除八間獲得三星最高榮譽外，有25間餐廳獲得二星，其餘117間餐廳都獲得一星。這是前所未有的殊榮，因為其他城市指南所列出的許多餐廳，連半顆星都拿不到。但若單就三星餐廳數量而論，巴黎仍是全球最多的城市，共有10間。
在東京米其林三星餐廳中，「神田」、「小十」和「濱田家」都屬於日式料理，「數寄屋橋　次郎」、「鮨　水谷」是壽司店，另外三間則為法國餐廳：Joël Robuchon、L'Osier和Quintessence。此外，「數寄屋橋　次郎」壽司店現年82歲的主廚小野二郎，成為全球最年長的三星名廚。



評1500間餐廳
米其林指稱，東京版指南是由三名歐洲與兩名日本美食評審，在一年半之內走訪1500間餐廳所得。最後入選的餐廳約六成提供日式料理，其次是法式料理，另外也包含義大利、中國和西班牙菜餐廳。



米其林東京版三星餐廳
˙神田：日本料理 無官網
˙小十：日本料理 http://www.kojyu.jp/
˙濱田家：日本料理 無官網
˙L'Osier：法國料理 http://www.shiseido.co.jp/losier/
˙Quintessence：現代風法國料理 http://www.quintessence.jp/
˙Joël Robuchon：現代風法國料理 http://www.robuchon.com/
˙數寄屋橋　次郎（發音為Sukiyabashi Jiro）：壽司店 無官網
˙鮨　水谷（發音為Mizutani）：壽司店 無官網
資料來源：綜合外電